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日常食补小知识(枣、莲子、栗子、南瓜子)

    “七粒花生米可抵一个鸡蛋”
    花生是一种高蛋白的食品,其蛋白质的含量高达30%左右,并含有人体必须的8种氨基酸中的5种,在欧洲流行着一句俗语:“七粒花生米可抵一个鸡蛋”。研究表明,花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强其排泄功能,因而能降低胆固醇,对预防动脉样硬化和冠心病、防治高血压有明显的效果。我国民间流传着醋泡花生,即花生仁浸泡在米醋中,7天后可食用,每日早、晚各吃10粒,坚持食用可治高血压、高胆固醇症。
    莲子补脾
    莲子性涩而平、味甘,古人认为“取此食服,百病可却”,在《神农本草经》中被列为“上果”,称其“补中养心益气、除百病,久服轻身耐老,不饥延年”。莲子具有补脾止泻、益肾固精、安心安神之功效,故有“脾之果”美誉,可用于脾虚泄泻、心悸不安、失眠、男子遗精,女子带下、蹦漏等病症的治疗。
    栗子补肾
    栗子性温、味甘,具有补肾壮腰、强筋健骨、健脾养胃、活血止血、消肿等功效。栗子尤其对肾虚病人有良好的疗效,可与人参、黄芪、当归媲美,被誉为“肾之果”。栗子中含磷脂,对大脑神经有良好的保健作用,老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。我国民间有用栗子、红枣、雪梨蒸制的“三圆汤”,佐以冰糖,可以清心滋阴,有抗衰老、消疲劳的功效,从事脑力劳动和夜班工作的人员最为适宜。
    南瓜子驱虫
    夏天生食的东西多,容易吃进虫卵,因此一到秋季很多家长给孩子驱虫,其中南瓜子就是一种驱虫特效药,对人体内的绦虫、蛔虫、姜片虫、血吸虫有很强的驱虫作用。药理实验表明,榨出的南瓜子汁在45分钟内可杀死绦虫。南瓜子还有催乳、增乳作用。